Специалист советует нашим читателям оценить это блюдо, которое она давно использует. Сначала нужно отварить маринованные виноградные листья на медленном огне в течение 15-20 минут. Затем завернуть начинку из фарша, смешанного с рисом. Прогреть со всех сторон на сковороде с топленым сливочным маслом или жиром от того мяса, из которого приготовлен фарш. Сложить конвертики долмы в кастрюлю или сотейник, залить соусом. Варить на медленном огне 20-30 минут, время варки зависит от мяса и вида риса. Соус может быть простым и сложным. Простой – купить в магазине томаты, очищенные в томатном соке, протереть в блендере, процедить, чтобы удалить семена, добавить воду. Сложный – взять спелые, сочные томаты, очищенные от кожицы. Протереть, процедить, добавить воду. Приятного аппетита! Фото: Гузель Овчинникова