Чем угостить лошадь? Можно подать блюдце с тертой морковью, яблоками и кусочком черного хлеба с солью. Кстати, это символическое угощение станет оригинальным украшением праздничного стола. Запрещены блюда из конины в любом виде, колбасы и говядина. Нежелательны свинина, баранина, кушанья во фритюре. Рыбу не жарить, а готовить на пару или запекать. Что предложить гостям? Идеальный выбор для новогодней ночи: из горячих блюд – утка с яблоками или апельсинами; курица с травами; кролик с овощным гарниром. Вместо жарки на масле лучше запечь в духовке или потушить. На гарнир подать крупы – рис, кус-кус. Обязательно приготовить салаты с большим количеством зелени, овощные нарезки. Десерт. Овсяное печенье, шарлотка, запеченные яблоки с медом, морковные торты. Напитки. Не забыть купить кристально чистую воду. Из алкоголя рекомендуются вина и шампанское. Не переборщить с крепким спиртным – как известно, лошадь не переносит пьяных. Декор стола. Для сервировки выбрать красные, оранжевые и золотые оттенки. Натуральные материалы: деревянные доски для подачи, льняные скатерти и салфетки. Свечи, как символ стихии Огня, оживят и украсят атмосферу праздника. Как приготовить утку в цитрусовом соусе, салат «Новогодний» и хурму с орехами читайте здесь.