Это связано с подорожанием в рознице молочных товаров и снижением реальных доходов граждан. Об этом на заседании Комитета Госсовета по продовольственной политике сообщил заместитель министра сельского хозяйства Марсель Махмутов. Чиновник отметил, что республика является крупнейшим производителем молока в России, поэтому колебания стоимости на молочном рынке сильнее отражаются на регионе. В настоящее время средняя цена реализации сырого молока, закупаемого изготовителями молочной продукции, составляет 36 рублей без НДС. По сравнению с уровнем прошлого года цена упала на 9 рублей, или на 25%. А с начала года стоимость снизилась на 3 рубля, или на 8%. Выход из ситуации мы видим в развитии экспорта молочной продукции — ВАМИН, Казанский молококомбинат и Апастовский молококомбинат выходят на рынки Казахстана, Узбекистана и Ближнего Востока. Экономика молочной отрасли требует более профессиональной работы, нам следует больше внимания уделять оптимизации затрат за счет внедрения автоматизации, цифровых технологий и повышения производительности труда. Также страховать свои риски, заключая долгосрочные CIP-контракты с фиксацией цен на месяц, квартал и полугодие, — заключил замминистра. Задача на текущий год — произвести в Татарстане 2,4 млн тонн молока.