Он родился 10 июня 1975 года. В 1996 году окончил КамПИ по специальности «Менеджмент», а в 2004 — Казанский государственный университет по специальности «Юриспруденция». Свою карьеру он начал в медиаиндустрии: с 1996 по 2010 год работал в газете «Вечерние Челны», где прошел путь от заместителя директора до главного редактора. С 2010 года его профессиональная деятельность была тесно связана с «КАМАЗ». Более 15 лет он работал в НП «КАМАЗ-Автоспорт» и команде «КАМАЗ-мастер», занимая должности пресс-атташе, начальника отдела маркетинга, заместителя директора по маркетингу и PR. С сентября 2024 года Эрик Хайруллин занимал пост директора визит-центра ПАО «КАМАЗ». После нового назначения он продолжит совмещать эту должность с руководством пресс-службой. Назначение стало частью кадровых перестановок в руководстве компании. Ранее, в декабре 2025 года, бывший руководитель пресс-службы Олег Афанасьев был назначен руководителем Аппарата генерального директора «КАМАЗа».