В России вводят обновленный стандарт для белого хлеба
В стране утвердили новый государственный стандарт, регулирующий производство белого хлеба. Это первый подобный документ, разработанный после советской эпохи. Действовать он начинает с 1 апреля, как указано в тексте нормативного акта.
Согласно положениям, теперь разрешается выпускать белый хлеб, чья масса не превышает 500 граммов. Максимальное время, в течение которого продукт может храниться на предприятии после извлечения из печи, установлено не более 10 часов.
Из документа исключены рекомендации по сроку реализации в розничной торговле, ранее составлявшие 24 часа с момента выемки из печи. Допускается применение пищевых добавок из функциональных классов, таких как «вещество для обработки муки», «антиоксидант», ферментные препараты.
Новый ГОСТ заменит нормы, действовавшие еще со времен СССР с 1986 года, следует из документа Росстандарта.
Как вам материал?
0
0
0
0
0
0