Биолог рассказала о правилах сушки липового цвета
В Татарстане из-за теплой погоды липа зацвела раньше обычного. Ученый-биолог Махинур Самигуллина поделилась рекомендациями по сбору и сушке липового цвета для ароматного чая.
Липа цветет всего 10–15 дней. Оптимальное время для сбора — когда раскрыто 70–80% цветков, а остальные находятся в фазе бутонов.
Собирать цветы лучше в сухую солнечную погоду с 9 до 11 часов утра, когда утренняя роса уже высохла. После дождя к деревьям подходить не стоит, так как цветки могут почернеть при сушке.
При сборе следует срывать соцветия вместе с прицветным листом, который также обладает полезными свойствами. Деревья лучше выбирать в лесах или парках, вдали от автомобильных трасс.
Сушить цветы нужно в затененном и проветриваемом месте, разложив их тонким слоем на бумаге, ткани или сетке и накрыв марлей. Нельзя сушить на солнце — улетучатся эфирные масла, и цветки побуреют. Готовыми они будут тогда, когда станут ломкими, светло-золотистыми, а прицветники будут легко отделяться.
Высушенные соцветия следует хранить в бумажном пакете, холщовом мешочке, керамической или деревянной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Не рекомендуется использовать пластик и вакуум, так как цветки могут отсыреть и потерять свои лечебные свойства.
Махинур Самигуллина отметила, что цветы липы можно использовать как добавку к чаю, но полностью заменять ими черный и зеленый чай не стоит. Также она напомнила, что липовый цвет может вызвать аллергию, поэтому перед употреблением лучше посоветоваться с врачом.